αႏαΆာαုိα္ α‘αြα္းαွ α‘αိα္ α‘ေαာα္α်ားαို αα္αွားႏုိα္αα့္ α‘α
ားα‘α
ာ(αα) α်ိဳး
(α) α‘αီးα‘ႏွံ αα့္αႏαΆာαုိα္αွ α‘αိα္ေαြ αα္αွားႏုိα္αဲ့ αα္းαα္းေαြ α်ဳိးα
ုံ αွိαါαα္။
αီα‘αဲα α‘ေαာα္းαုံး αα္းαာ α‘α
ားα‘α
ာ α
ားαΏαီး ααာα α‘ေα်ာα္ α‘αိα္ αα္αွားαဲ့ αα္းαα္းαုိα αုိα္αြα္း α‘αိα္ေαြ αα္αွားႏုိα္αဲ့ α‘α
ားα‘α
ာ ေαြαုိ ေαာ္ျα ေαးαုိα္αါαα္။
α‘αီးα‘ႏွံ ေαြαာ α်ားေαာ α‘ားျαα့္ α‘αα္αႊα္း αα္αာေαΎαာα့္ αႏαΆာαုိα္αွ α‘αိα္ေαြ αα္αွားαုိα αူαီႏုိα္αါαα္။ α‘αီးေαြαာ α‘α
ာေαΎααြα္αΏαီး αာα္αုိး αα္αα်α္αα
α₯α္း၊ α‘ာαာααာα္αဲα α‘αွ်α္ေαြαα္း α်ားα
ြာαါαα္αာ αီαာαα္α
ီαုိα်ဳိး αႏα‘ာαိုα္α‘αြα္ α‘ေαးααီးαဲ့ αီαာαα္αာα္ေαြαα္း α‘α်ားα‘ျαား αါαα္αါαα္။
(α) α‘α
ိα္းေαာα္α‘α
ာα်ား
αႏαΆာαုိα္αွ α‘αိα္ေαြေျααုိα α
ိα္းျαာေαာα္ ေααႇိ၊ αာαီ၊ αုိα္αα္၊ αα္းႏုαα္αဲα α‘α
ိα္းေαာα္ αα္းαြα္ေαြ α်ားα်ားα
ားαါ။ α‘ဲαီα‘αြα္ေαြαွာ α‘α
ာα်α္ ႏုိα္αဲ့ ααုိαုိ ေαးေαြ αါαα္αုိααါ။ ααုိαုိေαးαာ αα္αα္းα်α္αွ αα
္αα့္ αႏαΆာαုိα္ αြα္းαုိα αα္ေαာα္ ေααဲ့ αီးαုိးေαြα၊ αုိးαα္ေαး၊ ေαါα္းαα္ေαး၊ αα္αα
α္αα
α₯α္းαဲα αာαုαα
α₯α္း α‘α
αွိαာေαြαွ αြα္αွိαာαဲ့ α‘αိα္α‘ေαာα္ေαြαုိ αα္αွားႏုိα္αုိααါ။ αါ့α‘ျαα္ α‘αα္းαွ α‘αိα္αုိαα္း αα္αွားႏုိα္αါαα္။
(α) ေαွာα္αီး၊ αိေααΌာ္αီးႏွα့္ αံααာαီး
αီα‘α်α₯္ α‘ααာαွိαဲ့ α‘αီးေαြαာ αႏαΆာαုိα္αွ α‘αိα္ေαြ α
ြα္ααα
္αုိα αူαီႏုိα္αဲ့ α‘ျαα္ α‘αα္းαွ α‘αိα္ αα္αွားαဲ့ ျαα
္α
α₯္αုိαα္း αူαီ ႏုိα္αါαα္။ ေααα
α₯္ ααα္ α‘ိα္αာααုိα္း ေαေႏြးαα
္αြα္αဲ ေαွာα္αα္αႇα
္αΏαီး ေαာα္ေαးαါ။ αီαာαα္α
ီαာ α‘αိα္ေျααုိα α‘ေαာα္းαုံး αီαာαα္ျαα
္αΏαီး α‘αိα္ေαြαုိ α‘α
ာေျαႏုိα္αဲ့ α‘α္αုိα္းα‘ျαα
္ ေျαာα္းαဲႏုိα္αါαα္။
(α) αΎαα္αြα္ျαဴ
αΎαα္αြα္ျαဴαာ α‘αα္းαွ α‘αိα္ေျαႏုိα္αဲ့ α‘α္αုိα္းေαြ αြα္αာေα‘ာα္ αႈံαေαာ္ ေαးαာေαΎαာα့္ α‘α
ာေျαα
αα
္α‘αြα္းαွ α‘αိα္ α‘ႂαြα္းα‘α်α္ေαြαုိ α
α
္αုα္ ေαးႏုိα္αါαα္။ αΎαα္αြα္ျαဴαုိ α‘α
ိα္းα‘αုိα္း αါαွααုα္ αα္းαဲαα့္αΏαီး α်α္α
ားαါ။
(α
) α‘α
ိα္းေαာα္ αα္းေαααီ α‘ေαႇာα္
αာα္αုိး αα္αα်α္ αα
α₯α္း α‘α်ားα‘ျαား αါαα္αာαုိα α‘α
ာေျα αα္းေαΎαာα္းαွ α‘αိα္ေျααဲ့ α‘α္αုိα္းေαြ αုα္αုα္ႏုိα္ေα‘ာα္ αႈံαေαာ္ေαးαါαα္။ α‘ေαႇာα္αာ α‘αြα့္αα္αုိαΏαီး αိေαာα္αႈ αွိαါαα္။
(α) αα္αα္αα္αΎαα္း
αာα္αုိးαα္αα်α္ αα
α₯α္း α‘α်ားα‘ျαား αါαα္αာαုိα αα္αα္αα္ αΎαα္းαာ αုိα္αြα္း α
αα
္α‘αြα္းαွ α‘αိα္ေαြ αα္αွားႏုိα္αုံαα αူααွာ αါαα္αဲ့ Catechins αုိαဲ့ αာα္αုိး αα္αα်α္ αα
α₯α္းေαΎαာα့္ α‘αα္းαဲα αုα္αα္းေαာα္αာαα္း αုိေαာα္းေα
αါαα္။
(α) αဲေα
့ α‘α်ဳိးα်ဳိး
α‘α
ာေျαα αြα္αူαΏαီး α‘ူαံαံα‘αြα္း α‘αိα္ α‘ႂαြα္းα‘α်α္ ေαြαုိ α
ုα္αူႏုိα္αါαα္။
(α) αα္းαီးαα္းαြα္ α‘α
ိα္းα်ား (Raw Vegetable)
αΎαα္αြα္αီ၊ αုα္αာα₯αီ၊ αၫြα္၊ ေαααီαုα္၊ α‘α
ိα္းေαာα္ αα္းေαααီ၊ αုိα္αα္၊ αုα္αα္း၊ αα္းေαααီ၊ αΎαα္αြα္ျαဴ၊ αႏြα္းαဲα αα္းေαႊးαြα္ေαြαုိ αα်α္ျαဳα္αဲ α‘α
ိα္းαုိα္းα
ားαα္ α‘αα္းαွ α‘αိα္αα္αα
α္αဲ့ αုα္αα္းαုိ αူαီႏုိα္αါαα္။ α‘ဲαီα‘α
ာေαြαွာ αာααာαဲα ααူαာαီαုα္းေαြ α်ားα
ြာ αါαα္αါαα္။ αာααာαာ α‘αα္းαွ αာαုαα
α₯α္း α‘αိα္ေαြαုိ αα္αွား ေαးႏုိα္αါαα္။
(α) α‘ေα
့ႏွα့္ α‘αြံαာαီးα်ား
ααုံေα
့၊ αာαံေα
့၊ αီαုိα ္ေα
့၊ ႏွα္းေα
့αဲα ေααΎαာေα
့ေαြαာ α‘α
ာေαΎααြα္αΏαီး α‘αိα္ေαြαုိ αα္αွားႏုိα္αါαα္။ α‘αိα္ ေျαေαα
α₯္ α‘αြα္း α‘αြံαာαီးαဲα ျαဳαုα္αဲ့ ေαာαα္ (α₯ααာ-ေျααဲ ေαာαα္) αုိ ေαွာα္αားαါ။
(αα) α‘ုိαီαါ α α‘αီ
ေαာαα္αီး၊ αံαြα္αီ αါαွααုα္ αုα္ေαွ်ာ္ေα
့ αီαုိ α‘αိα္ေျαα
α₯္αွာ α‘αုံးျαဳαါ။ α‘ူαံαံေαြαုိ ေα်ာαီ ျαα
္ေα
αာ α‘αိα္ေαြαုိ α
ုα္αူႏုိα္αΏαီး αႏαΆာαုိα္αွ α
ြα္ααα
္ႏုိα္αုိααါ။ α
ားααα္ေαာ α‘α
ားα
ာေαြ ျαα
္αါαα္။
Yangon
